Les travaux sur le terrain du Comité viande bovine phase II sont commencés

Mai 2013

Les travaux sur le terrain du Comité viande bovine phase II sont commencés. Jusqu’à présent, sept visites en entreprises ont été réalisées et elles se sont toutes déroulées dans des abattoirs ou des centres de transformation. Pour des raisons évidentes, les maillons en amont sont visités en priorité, puis la démarche se poursuivra dans les maillons subséquents. L’objectif est de réaliser, si possible, une traçabilité descendante en fonction de la clientèle des entreprises en amont et ainsi bénéficier des scénarios mis en place aux maillons précédents en aval.

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